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Bock E-Paper KW44

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Herbstkonzert Jugend Sinfonieorchester Zürich Samstag, 31. Oktober 2020 | 19.30 Uhr Kirche St. Johann Tickets unter: sh-ticket.ch/ jsoz 5.9. – 15.11. 2020 Hans Josephsohn Regionalzeitung | Dienstag, 27. Oktober 2020 | Nr. 44 – 55. Jahrgang | bockonline.ch Er lebt Die Passion des Bierbrauens Zdzislaw Koltun ist der Braumeister der Brauerei Falken. Im Porträt gibt der Bayer Einblicke in seinen Beru und erzählt von seiner Liebe zur Region Schahausen. BERUF SCHAFFHAUSEN Yves Keller Seit sechs Jahren sorgt Zdzislaw Koltun ür eine gute Qualität des Falkenbiers. Augewachsen ist er im Norden Bayerns, war bei einer der erolgreichsten Münchner Brauereien angestellt, bevor er in verschiedenen Ländern Erahrungen sammelte und in Schahausen hängen blieb. Die Region erinnere ihn an seine Heimat Würzburg, sagt er: «Würzburg ist eine Weinregion mit einer Brauerei. Das ist in Schahausen gleich. Zudem bin ich begeistert davon, wie stolz die Schahauserinnen und Schahauser au ihr Bier sind.» Zdzislaw Koltun ist ein absoluter Bierliebhaber, der ür seinen Beru lebt. Für den perekten Biergenuss brauche es mehr als nur eine kühle Flasche, indet er. Dem «Bock» verrät er seine Geheimtipps. SEITE 2 Winterzeit Geniessen Fondue-Gondel in der Rhybadi. FREIZEIT SCHAFFHAUSEN Bild: zVg. Trotz der momentanen Umstände ist das Bedürnis, die Weihnachtszeit mit Freude und Unbeschwertheit zu geniessen, gross. Direkt am Rhein, in einer alten Bergbahn-Gondel, ein Fondue geniessen oder im Flügelwest, der zu zwei gemütlichen Ställen umgewandelt wird, mit den Liebsten ein Fondue essen: Auch dieses Jahr wird in Schahausen ein Wintererlebnis geboten. Die zwei Pop-Up-Betriebe wurden den Umständen angepasst und die Schutzmassnahmen können eingehalten werden. (ms.) SEITE 11 zuhause schenken GESELLSCHAFT FEUERTHALEN Sonderbeilage Natur Biber erreuen sich an Maiseldern. Seite 3 Bock-Heimat Was Miguel Horrach an Schahausen schätzt. Seite 8 Letzte Die Kasematte des Munots wird zur Bühne. Seite 18 lauter gute resultate SCHWIMMEN Gesund & CHUR Rund 200 Teilnehmende starteten am Vital vergangenen Samstag und Sonntag an den oenen Herbstmeisterschaten der Region Ostschweiz in Herbst - Winter 2020 Chur. Mit dabei war auch die Schahauser Elite, die mit tollen Einzelleistungen brillierte. Allein Sibylle Gränicher kehrte mit ün Goldmedaillen und einer bronzenen Auszeichnung in die Munotstadt zurück. Ihre Kolleginnen und Kollegen zeigten sich ebenalls von ihrer besten Seite. (mt.) SEITE 9 Im Laufe seiner Karriere hat Zdzislaw Koltun schon hunderte Biere degustiert. Dazu gehören die gängigsten Biersorten aller europäischen Länder. Ein frisch gezapftes Bier sei immer ein Genuss, findet er. Bild: Yves Keller Bei Tabea und Sascha Bertschinger kann es gut sein, dass beim Mittagessen 12 Personen am Tisch sitzen. Neben den eigenen und den Tageskindern kümmern sie sich auch um Plegekinder. Das Paar aus Feuerthalen gibt Kindern und Jugendlichen, die ot traumatische Erlebnisse hinter sich haben, ein neues Zuhause. Diese sind unter anderem geprägt von verwahrlosten Wohnungen, Inhatierungen der Eltern oder Dierenzen in der Familie. (yk.) SEITE 5 Die Elite des Schwimmclubs Schaffhausen zeigte am vergangenen Wochenende in Chur starke Leistungen. Bild: SCS / zVg.

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